Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
C’è un momento, di solito a metà pomeriggio, in cui la fame sembra parlare più forte di noi. A me capita così: apro un cassetto “solo per guardare” e, in due minuti, sto già trattando con biscotti e snack. È…
C’è un tipo di dolce che sembra quasi una magia domestica: lo prepari mentre chiacchieri, non accendi il forno, sporchi una sola padella e, quando lo porti in tavola, tutti fanno quella pausa in cui gli occhi dicono “ok, questo…
C’è un momento, quando apri il forno, in cui capisci subito se hai vinto: la superficie è dorata, la frittata sembra una nuvola e, soprattutto, non accenna a collassare come un soufflé spaventato. Se anche tu hai inseguito per anni…
C’è un momento, mentre la cucina profuma di pomodoro e burro fuso, in cui capisci che non stai “solo” preparando la cena. Stai costruendo quell’attesa felice che precede i piatti delle feste, quelli che arrivano in tavola e fanno tacere…
C’è un momento preciso in cui il tiramisù smette di essere “solo un dolce” e diventa una promessa: cucchiaio affondato, crema morbida, profumo di caffè. Eppure, appena spunta la parola “uova crude”, quella promessa a volte si incrina. La buona…
Ti è mai capitato di sbucciare una mela “al volo”, buttare tutto nel secchio dell’umido e poi pensare, anche solo per un secondo, che forse stavi gettando via qualcosa di più di una semplice buccia? A me sì, e quando…
Quel momento in cui assaggi il sugo, ti aspetti una cucchiaiata rotonda e avvolgente e invece, zac, ti pizzica la lingua con un’acidità un po’ troppo aggressiva. A me è capitato mille volte, soprattutto quando i pomodori erano poco maturi…
C’è un momento, quando apri il forno e senti quel profumo di mare, aglio e prezzemolo, in cui capisci che stai per portare in tavola qualcosa di davvero speciale. I calamari ripieni al forno sono così, semplici all’apparenza, ma capaci…
C’è un momento, in cucina, in cui ti rendi conto che una ricetta “semplice” può diventare un piccolo rito. Le uova alla Jova fanno proprio questo effetto: in dieci minuti ti ritrovi con delle nuvole dorate, soffici dentro e appena…
C’è un momento preciso in cui te ne accorgi: l’olio è alla temperatura giusta, il cibo sfrigola, e già immagini la crosticina perfetta. Poi però arriva l’altra certezza, l’odore che si infila nelle tende e resta lì come un ospite…