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La crosta fritta è una specialità tipica dell’Emilia, amata sia come antipasto che come accompagnamento ai salumi locali. I contenuti legati a questa tag esplorano ricette tradizionali, varianti regionali, consigli per una frittura perfetta e curiosità storiche sulla nascita di questo delizioso pane fritto. Gli articoli offrono suggerimenti su come preparare la crosta fritta in casa, servendola calda e fragrante, e su come abbinarla a vini locali o zuppe rustiche. I lettori possono approfondire le tecniche e i trucchi per ottenere una crosta leggera, gustosa e dorata come da tradizione, arricchendo la propria cucina con un tocco emiliano.
Ti è mai capitato di finire un pezzo di Parmigiano e restare con quella crosta dura in mano, come se fosse “la parte che non serve”? A me sì, per anni. Poi ho scoperto che stavo buttando via una piccola…