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La cucina sostenibile è un approccio all’alimentazione che mira a ridurre l’impatto ambientale e promuovere il benessere personale attraverso ricette, consigli e tecniche orientate alla scelta di ingredienti a basso impatto, alla riduzione degli sprechi alimentari e al rispetto della stagionalità e della filiera corta. Nella categoria ‘cucina sostenibile’, troverai idee pratiche per cucinare in modo responsabile, suggerimenti su come utilizzare ogni parte degli alimenti, oltre a spunti per limitare imballaggi e consumi energetici. I lettori potranno apprendere strategie per rendere la propria cucina più eco-friendly, migliorando così la qualità della propria dieta e contribuendo alla salute del pianeta.
Ti è mai capitato di finire un pezzo di Parmigiano e restare con quella crosta dura in mano, come se fosse “la parte che non serve”? A me sì, per anni. Poi ho scoperto che stavo buttando via una piccola…