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La doppia cottura è una tecnica culinaria che prevede la cottura di un alimento in due fasi distinte, spesso utilizzata per ottenere risultati ottimali in termini di texture e sapore. Questo tag raccoglie articoli che illustrano ricette, trucchi e consigli pratici sulla doppia cottura, spiegando come e quando applicarla per valorizzare piatti come patate, carni, verdure e dolci. I post con questo tag sono l’ideale per chi desidera perfezionare le proprie abilità in cucina, approfondire la scienza della cottura e scoprire nuove preparazioni che rendono ogni piatto più gustoso e professionale.
C’è un motivo se certe patate “spariscono” dalla teglia prima ancora di arrivare in tavola. Non è magia, è quella combinazione irresistibile di crosticina rumorosa fuori e cuore morbido dentro, la stessa che ti fa pensare, “ok, qui c’è la…