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Il tag ‘odore e gusto olio’ raccoglie articoli dedicati all’analisi sensoriale dell’olio extravergine di oliva, esplorando le sue complesse sfumature aromatiche e gustative. I contenuti spiegano come riconoscere profumi, retrogusti e caratteristiche positive o difettose tipiche di ogni olio, offrendo consigli su valutazioni professionali, degustazioni e abbinamenti. Questa sezione è ideale per chi desidera approfondire il mondo dell’olio attraverso la conoscenza di odori e sapori, utile sia a semplici appassionati che a esperti assaggiatori, per valorizzare al meglio ogni prodotto.
Apri la credenza, trovi quella bottiglia di olio extravergine di oliva comprata “per le occasioni speciali”, guardi l’etichetta e ti si stringe un po’ lo stomaco: la data è passata. Buttare tutto? Usarlo lo stesso? La risposta, sorprendentemente, è più…