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La tag ‘tecniche di cucina’ raccoglie articoli dedicati ai metodi e ai trucchi fondamentali per cucinare come veri chef. Qui i lettori possono scoprire guide passo passo sui vari modi di tagliare, cuocere, impiattare e preparare gli ingredienti, oltre a consigli su come migliorare le proprie abilità ai fornelli. Perfetta sia per chi è alle prime armi sia per i cuochi esperti, questa sezione offre approfondimenti su strumenti da cucina, modalità di conservazione degli alimenti e curiosità legate alla gastronomia. Imparare nuove tecniche di cucina significa elevare la qualità dei propri piatti e stimolare la creatività ai fornelli.
C’è un momento preciso in cui capisci di aver sempre trattato male i piselli surgelati: quando li assaggi cotti “come si deve” e ti chiedi perché, per anni, li hai fatti annegare in pentola. Il bello è che il trucco…